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酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法

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听说是这饼因为外形和古代铜钱相像,所以得了这个好名字,大家也试着做做吧,绝对的零失败,出门吉利呀!

食材明细

主料
辅料

金钱饼的做法步骤

  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:1
    1
    低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛,其他材料分别称量备好。
  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:2
    2
    粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味,可以大大的提升小点心的香味。
  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:3
    3
    所有的液体混合,倒入粉类中。
  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:4
    4
    用筷子将所有的干湿材料搅拌,混合。
  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:5
    5
    烤盘中铺上油纸,放适量的熟芝麻。
  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:6
    6
    搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团,搓成小丸子,裹上芝麻。
  • 酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤:7
    7
    裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁,越薄越好,放入预热180度的烤箱,在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。

小窍门

1.裹芝麻的时候,一定要稍稍按压紧实,并在按扁的时候,多压上一些芝麻,芝麻不容易掉落。

2.小烤箱温度不均,烤到中间的时候,将烤盘换换面,以便使饼干上色均匀。
来自 美食天下 guanghui1980 的作品
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   饼干   下午茶   儿童节  

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