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蒜香辣味蚕豆米的做法

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每到春天,老公就念叨这蚕豆米,可怜的孩子,从小就是吃这个长大的,一直就是念念不忘呢,可这蚕豆米现在可不比从前了,剥好的都是认“两”卖的,可见那卖菜的贩子自己也是觉得有点小贵,看看自己钱包里的钱,算了、算了,还是买点自己回去剥吧,咱也是个农村长大的孩子,为了做个“好主妇”,这点小苦还是能吃的哈!怎么啦,今天尽唠叨菜价了,哎,都是被这飞涨的物价给逼的呀,还让不让人活了!再说一句啊,烧熟了,春游时带出去吃也不错的哈!嘻嘻,为了跟春游搭上一点边,说了句废话!

食材明细

主料
  • 蚕豆米 一盘
辅料
配料

蒜香辣味蚕豆米的做法步骤

  • 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤:1
    1
    锅内放油,下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。
  • 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤:2
    2
    放入蚕豆米翻炒。
  • 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤:3
    3
    放点糖炒匀。
  • 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。
  • 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤:5
    5
    撒点盐和鸡精调味。
  • 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤:6
    6
    再翻炒一会儿就可装盘了。

小窍门

1、蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

2、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

(此资料来自百度)
来自 美食天下 sheery的妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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