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香酥爆炒小河虾

香酥爆炒小河虾的做法

1张图片

“爸爸拿来的有机青椒加上婆婆拿来的小河虾，正好做了这道既下酒又下饭香酥小河虾了！美哉美哉！”

食材明细

主料

小河虾 适量
青椒适量

辅料

料酒适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 1匙
海鲜酱油 2匙
白糖 1匙
陈醋 2匙

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥爆炒小河虾的做法步骤

1
小河虾中放入少许料酒和花椒，腌制十分钟
2
蒜片、姜片、葱花切好备用
3
青椒切好备用
4
将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉
5
将油锅烧至七成热，将小河虾逐个下入锅中
6
炸到虾的周围无大泡，盛出备用
7
锅放底油
8
分别放入葱花、蒜片、姜片炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水，勾芡
9
快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀
10
关火盛盘开吃！

来自美食天下 lanyu27737 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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