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帝王蟹沙拉的做法

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网购了一只帝王蟹,过一下嘴瘾,也好用它变化着做几个新菜啊,哈哈!
很鲜甜的蟹,用它做了几个不同类型的菜,敬请期待啊!

食材明细

主料
辅料

帝王蟹沙拉的做法步骤

  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:1
    1
    网上买的帝王蟹解冻,上锅蒸透;
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:2
    2
    放至不烫即可以把蟹脚取下,用厨房剪帮助,取下蟹棒;没有剪的话,可以用菜刀使劲拍裂取出。
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:3
    3
    很大一根哦,八鲜网的帝王蟹个大饱满,我只取了四根,剩余的做别的菜,哈哈。
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:4
    4
    这时候把水萝卜洗净,削成薄片备用;我们北方叫水萝卜,南方不知道叫啥,不辣,甜,哈哈
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:5
    5
    生菜处理干净并沥干水备用;
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:6
    6
    紫甘蓝洗净,也切适量大小;
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:7
    7
    把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中;
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:8
    8
    准备味汁,磨出姜汁和姜蓉,然后加入少许盐,少许生抽,少许红酒醋和细砂糖,加入现磨黑胡椒以及橄榄油的,拌匀即可;
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:9
    9
    把帝王蟹脚肉也放入碟中,加入适量香菜;
  • 帝王蟹沙拉的做法步骤:10
    10
    食用前淋入调好的味汁即可!

小窍门

蟹一般都是寒凉的,所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁,还有醋,可以中和它的寒性,味道也很特别,酸甜鲜香,八鲜网买的帝王蟹,蟹肉大而饱满!回味无穷。
来自 美食天下 八鲜网小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   儿童   老人   日本料理   沙拉   秋季食谱   快餐   烛光晚餐  

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