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香辣豆豉鱼

香辣豆豉鱼的做法

1张图片

“前两天从菜市场买到了据说是德阳特产的油豆豉，这种油豆豉拿来炒回锅肉也很好吃的。”

食材明细

主料

鲫鱼 2个
油豆豉 3匙

辅料

大葱 2匙
朝天椒 适量
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量
食用油 适量
淀粉适量
小葱适量

微辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣豆豉鱼的做法步骤

1
鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。
2
配料切好
3
油豆豉。也可以买老干妈的来代替。
4
腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。
5
锅中放油。烧热，下鱼煎。
6
煎至两面金黄后捞出。
7
留些许油在锅中。下姜片炒香。
8
放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。
9
最后倒入油豆豉，盐。鸡精。
10
把炒好的酱淋在鱼上面。
11
开吃！(^_^)/

来自美食天下寻兰的作品

使用的厨具：平底锅

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