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素炒空心菜

冷眼看四周

素炒空心菜的做法

1张图片

食材明细

主料

空心菜 400g
蒜 2瓣
姜 1小块

辅料

盐 1小勺
香油 1.5汤匙
油少量
豆腐乳 2/3块
生粉 1小勺
水 3汤匙
糖 1/2小勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒空心菜的做法步骤

1
材料
2
空心菜洗净，用手撕成寸段，蒜，姜切末
3
豆腐乳装入小碗中，加入香油澥开
4
姜，蒜末倒入
5
加入糖调匀
6
加入水，加生粉
7
调成芡汁
8
锅中烧水，水开后加入盐
9
将空心菜下入焯水
10
待菜变色捞出控水
11
另起锅，倒入少量油
12
油热时下入焯好的空心菜大火翻炒炒煸出水气
13
淋入芡汁
14
待汤汁收尽即可
15
装盘

小窍门

空心菜用手撕成小段更容易入味

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使用的厨具：炒锅

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