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虎皮素尖椒的做法

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食材明细

主料
辅料

虎皮素尖椒的做法步骤

  • 虎皮素尖椒的做法步骤:1
    1
    青尖椒洗净、去籽。
  • 虎皮素尖椒的做法步骤:2
    2
    点火坐锅倒入食用油,将尖椒平整码入锅底。
  • 虎皮素尖椒的做法步骤:3
    3
    中小火,待一面煎成虎皮色翻面煎另一面,直至把尖椒煎软。
  • 虎皮素尖椒的做法步骤:4
    4
    煎软后的尖椒锅淋入生抽、米醋,撒入白糖、食盐,盖锅盖小火焖至一分钟。

小窍门

新鲜尖椒最好先用微波炉烘烤五、六分钟,这样下锅煎制就不会有油迸溅出来而且熟的也快,或者是在每个尖椒上用牙签扎几个小眼儿也不会有热油迸溅。
来自 美食天下 blry2006 的作品
使用的厨具:平底锅
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