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美味挡不住锅贴

美味挡不住锅贴的做法

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食材明细

主料

面粉 300克｛2人份｝
猪肉 300克
圆葱一个
香菜适量
姜末适量
葱末适量

辅料

胡椒粉 适量
盐适量
生抽蚝油 适量
色拉油 适量
蛋液半个

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

美味挡不住锅贴的做法步骤

1
面粉先用80克90度开水烫一下，在加80-85克凉水和好成面团，食品袋封好醒面。
2
猪肉剁碎成肉馅。
3
放入蛋液，生抽，盐，胡椒粉，姜末，葱末，少许水搅拌匀。
4
加入切碎的圆葱，香菜，蚝油，色拉油。
5
搅拌匀，
6
和好的面团，
7
切成条。
8
滚圆，切小块，
9
擀皮，包馅，
10
上面捏好。
11
煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴，中火半分钟左右，
12
加入大半碗水，盖锅盖子，闷煮，大概6,7分左右水快靠干时转小火，2分钟左右即可
13
装盘。
14
老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好👌

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