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卤牛肉风味拌面

吃好吃的喽520

卤牛肉风味拌面的做法

1张图片

“牛肉好吃但是价格却贵，掐指一算，好长时间没有吃过牛肉了，有点儿馋了。所以特地去商店买了一块儿卤牛肉，顺便买了一袋牛肉酱，做成了拌面，配上新鲜的蔬菜，那个浓郁的香气哟~”

食材明细

主料

卤牛肉 50g
胡萝卜 1根
干香菇 3朵
面粉 200g

辅料

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤牛肉风味拌面的做法步骤

1
生菜洗净切小段，葱切葱花，卤牛肉切小丁，胡萝卜切小丁，干香菇泡发后切小丁。
2
锅中倒入橄榄油，放入葱爆香。
3
放入香菇丁和胡萝卜丁。
4
倒入牛肉酱。
5
最后放入牛肉丁，酱就做好了。
6
面粉放入面盆中，加入少许的咸盐。
7
加入清水，和成较硬的面团。放到一旁醒发15分钟左右。
8
案板上铺一层面粉，放上醒好的面团。
9
将面团擀成1cm左右的面片。
10
用刀切成宽窄均匀的面条。
11
锅中做水，水开后放入面条煮。
12
面条快熟的时候，放入生菜稍微焯一下。
13
做好的卤牛肉风味酱浇到面上。
14
拌起来~
15
开吃~

小窍门

面粉中加盐可以使面条更劲道，面团和的硬一点儿，可以防粘。

牛肉酱本身就够咸了，所以炒菜的时候不要在加盐了。

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使用的厨具：不粘锅

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