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火龙果小排包的做法

  3张图片

火龙果吃了,火龙果的皮可是个好东西,别丢了,做成面包真心不错。
这个火龙果排包做好很久了,因为做好的时候正是晚上11点多,没有自然光也拍不了成品图。
老公闻到香喷喷新出炉的面包,忍不住吃了3个,俺也吃了一个,结果是破坏了整体造型,
感觉拍出来的成品图不漂亮,所以一直没有发。
今天是双休日,反正闲着也是闲着,整理整理发了吧.

食材明细

主料
辅料

火龙果小排包的做法步骤

  • 火龙果小排包的做法步骤:1
    1
    准备好食材.
  • 火龙果小排包的做法步骤:2
    2
    火龙果的皮洗净,切小块,加140克清水,用搅拌机搅拌成浓液.
  • 火龙果小排包的做法步骤:3
    3
    把火龙果浓液放入面包桶,
  • 火龙果小排包的做法步骤:4
    4
    再放入奶粉,糖,盐,橄榄油,鸡蛋,面包粉,发酵粉,
  • 火龙果小排包的做法步骤:5
    5
    用筷子搅拌好,放入面包机.
  • 火龙果小排包的做法步骤:6
    6
    按“生面团”程序操作,
  • 火龙果小排包的做法步骤:7
    7
    在蜂鸣声时,也就是第一次发酵好结束,关机,取出面包桶里的面团。
  • 火龙果小排包的做法步骤:8
    8
    把面团排气,分成8个小面团,揉匀,用保鲜膜盖住,醒25分钟.
  • 火龙果小排包的做法步骤:9
    9
    再把每个小面团分成4分,揉圆擀开,再把4个皮子相叠,用筷子在当中按一下,
  • 火龙果小排包的做法步骤:10
    10
    从上往下卷起,从中切开,
  • 火龙果小排包的做法步骤:11
    11
    切面朝下,放入刷了层油的烤盘,
  • 火龙果小排包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,按“发酵:键开始发酵.烤箱底部放一杯开水。
  • 火龙果小排包的做法步骤:13
    13
    把发酵好的餐包取出,刷层鸡蛋液,
  • 火龙果小排包的做法步骤:14
    14
    烤盘放入预热好的烤箱,175度,烤25分钟,
  • 火龙果小排包的做法步骤:15
    15
    切断电源。取出烤盘。
  • 火龙果小排包的做法步骤:16
    16
    趁热倒在烤网上,冷却后放入保鲜袋.

小窍门

1.感觉放140克的水多了些,后来又加了一点粉.
2.做好的菜谱,晚上拍与白天拍,颜色相差很多。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   快餐  

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