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荷塘三宝的做法

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菱角和莲子、藕之所以有“荷塘三宝”之称,不仅因为莲子富含高蛋白,菱角富含淀粉,新藕含糖高,且三者均有清凉解暑功效,将这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米烩成的“荷塘三宝”,好吃好看又营养!
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食材明细

主料
辅料

荷塘三宝的做法步骤

  • 荷塘三宝的做法步骤:1
    1
    将藕、莲米和菱角米洗净备用。
  • 荷塘三宝的做法步骤:2
    2
    将藕斜切成藕块,为防止变色用盐水先浸泡着。
  • 荷塘三宝的做法步骤:3
    3
    烧一锅开水。
  • 荷塘三宝的做法步骤:4
    4
    将莲米和菱角米倒进去绰水。
  • 荷塘三宝的做法步骤:5
    5
    将绰水好的莲米和菱角米捞起备用。
  • 荷塘三宝的做法步骤:6
    6
    准备一些淀粉加入清水化开备用。
  • 荷塘三宝的做法步骤:7
    7
    将锅烧热倒入适量色拉油。
  • 荷塘三宝的做法步骤:8
    8
    加入蒜末煸炒出香味。
  • 荷塘三宝的做法步骤:9
    9
    倒入绰水好的莲米和菱角米。
  • 荷塘三宝的做法步骤:10
    10
    加入藕块。
  • 荷塘三宝的做法步骤:11
    11
    加入食盐翻炒。
  • 荷塘三宝的做法步骤:12
    12
    加入黑胡椒粉继续翻炒。
  • 荷塘三宝的做法步骤:13
    13
    起锅前倒入淀粉水勾芡。
  • 荷塘三宝的做法步骤:14
    14
    装盘后撒上香葱就可以食用了。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜   儿童   老人   淮扬菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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