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宫保鸡丁

无处安放的情绪

宫保鸡丁的做法

1张图片

“一直很喜欢吃这道菜，但是自己没有做过，这是第一次做，个人感觉还不错，所以分享给大家。”

食材明细

主料

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
大葱 1棵
番茄酱 适量
酱油 1勺
料酒 2勺
醋 1勺
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡蛋 1个
糖适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
肉切成一厘米左右的丁，用胡椒粉，料酒和鸡蛋清腌制十五分钟左右。
2
准备好干辣椒，大葱和黄瓜切成丁备用。
3
在碗里放入酱油，醋，糖，盐水，醋，番茄酱，淀粉，混合均匀，备用。
4
热锅凉油放入花生，小火炸。
5
花生盛出后，锅底留少许油，将腌制的肉丁放入，炒至变成白色盛出备用。
6
锅底留少许油，放入辣椒和花椒，爆出香味。
7
加入之前准备好的料汁，煮至浓稠。
8
将肉丁，葱，和黄瓜丁放入，翻炒均匀后大火收汁。
9
出锅之前放入之前炸好的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
10
出锅了，哈哈。

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使用的厨具：炒锅

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