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手抓肉

手抓肉的做法

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“乌鲁木齐今年的夏天持续高温，这两天的雨真是及时，今天阴冷冷的下了一天的雨，又是风又是小雹子的。吃个手抓肉去去湿寒，在贴个秋膘。”

食材明细

主料

带肉羊骨 300克

辅料

姜 10克
花椒 5克
葱 1段
盐 1汤匙

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

手抓肉的做法步骤

1
准备材料，带肉羊骨，姜片，葱段，花椒。
2
羊骨冷水下锅，放姜片，花椒粒。
3
大火烧开，撇血沫子，要一直撇清为止。
4
撇出来的血沫子。
5
撇干净后将羊骨和肉汤一起到入高压锅，选择煲汤，大概40分钟。
6
为了让汤色发白，不压阀在烧10分钟。
7
撒葱花出锅。
8
主食，皮芽子馕。
9
肉现吃现抹。
10
汤里盐也是现撒盐。
11
馕配上李氏的辣子酱，歹歹哒。
12
开动咯！

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使用的厨具：高压锅

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