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肉桂坚果脆饼的做法

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不值得买,真不值得。一半量,开心果不过10克,蓝莓干5克。如果不想直接吃,也不知道以后用来做什么,真是没必要去买。除非,人肯卖给你需要量。还是用其他现成的果品代替好了。开心果的分量可以叠加到葵瓜子中,蓝莓干,就变成葡萄干吧。
虽然这是《平底锅烤点心》的饼干,却并不打算复制平底锅版。平底锅不过是烤箱的替代,而今就还原它的烤箱做法。用它,继续感受海尔焙多芬。这个25升的智慧烤箱,目前还没有用到智能一段,懒得去装。而说明书的说明好像也没有挑起人对于智能的热情,各种安装与下载,还是延后一段吧。继续普通功能。
应该说,这烤箱的保温隔热效果还真是不错。预热与烘烤时用手触碰玻璃门,并没有感觉到太高的温度。一时间有些怀疑烤箱是否工作正常。烤箱上层搁架,与烤箱顶部相距≤15厘米处,温度计显示温度不过36度,升温大约在7度左右。升温不算高,虽然没有测后面靠墙的温度,但也有些放心让它在此长期居住了。唯一有点不适应的是,显示屏不能同时显示时间和温度,有时想要确认一下设定的温度,看到的却是时间。在烘烤期间触碰温度与时间设置键,究竟是显示当前温度与时间,还是进入重新设置状态,这一点在说明书中并没有提及,只能自己去猜度。而烘烤结束后清理烤箱内部,却意外地发现烤箱底部有一个瑕疵,一道2-3厘米长的划痕?裂缝?凹折?这不过是第二次使用,而从开箱到现在也并没有出现过任何跌落刮擦的意外,这痕迹显然是原装如此。如果只是一道折痕倒也罢了,如果是一道裂缝,会不会影响烤箱烘烤的温度呢?
不管怎样,还是尝尝这脆饼吧。没有一点油的面团,硬而脆。切片的时候用锯齿刀,结果弄得支离破碎,后来换用菜刀,才发现,还是这国粹好使。硬脆的饼干,适合用来磨牙。牙口不好,就泡牛奶咖啡来吃吧。果仁多多,挺香的。。。

食材明细

主料
辅料

肉桂坚果脆饼的做法步骤

  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:1
    1
    用料
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:2
    2
    将花生,瓜子倒入平底锅,中小火烘烤5分钟左右,出锅晾凉
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:3
    3
    将面粉,泡打粉,肉桂粉过筛
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:4
    4
    加入白糖,混合均匀
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:5
    5
    加入蛋白,牛奶
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:6
    6
    抓揉成均匀面团
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:7
    7
    加入果料
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:8
    8
    揉匀
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:9
    9
    放在案台上整理成厚约2.5厘米的长方形
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:10
    10
    烤箱通电,长按开关键,面板所有键亮
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:11
    11
    触碰上下火键,再触碰温度设置键,多次触碰+,设置为180度
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:12
    12
    触碰时间设置,多次触碰+,设置为30分钟,烤箱自动进入工作状态,开始预热,约3分钟后,提示音响,预热结束
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:13
    13
    将面团放入烤盘,
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:14
    14
    表面刷蛋黄
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:15
    15
    放入烤箱
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:16
    16
    时间倒计时到5分钟时,手动结束烘烤
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:17
    17
    取出烤盘
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:18
    18
    将饼干放在烤架上晾凉
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:19
    19
    彻底冷却后,切成厚约0.5厘米的片
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:20
    20
    摆入烤盘
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:21
    21
    重复操作,设置烤箱温度为160度,时间20分钟,等待预热结束
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:22
    22
    放入烤盘,烘烤15分钟左右
  • 肉桂坚果脆饼的做法步骤:23
    23
    放入烤盘,烘烤15分钟左右

小窍门

切烘烤后的饼干半成品时不宜使用锯齿刀。
烘烤时间与温度需根据饼坯大小与厚度及烤箱实际情况酌情调整。
烘烤好的饼干应密封保存,以防受潮影响口感。
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使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   儿童节  

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