菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙 Muffin玛芬

蓝莓奶香蛋糕

蓝莓奶香蛋糕的做法

1张图片

“BlueberryStreuselMuffins。不同于普通的马芬，此款奶香味超浓，最上层很香酥，有点像菠萝包的口感！里面有超诱人的整颗蓝莓，吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶，是比较健康的点心！”

食材明细

主料

低筋面粉 390克
白砂糖 200克
无盐黄油 28克（融化的）
蓝莓 270克
鸡蛋 2个
牛奶 240ml

辅料

泡打粉 10克
盐 1勺
香草精 1茶匙

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蓝莓奶香蛋糕的做法步骤

1
28克的无盐黄油隔水融化！
2
准备好材料，鸡蛋回温，新鲜蓝莓洗净沥干水分！
3
鸡蛋打散
4
加入香草精和牛奶
5
搅拌匀待用
6
低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐全部过筛
7
冷藏的黄油（不要提前从冰箱里拿出来）切很小块
8
加入粉类里，用手搓匀至黄油消失
9
成面屑状即可，上下拌匀
10
取出150克的混合面粉，备用，铺在蛋糕上！
11
加入蓝莓
12
把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里，拌匀至粉状消失！
13
准备好烤盘，我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯（如果没有小的烤杯，就准备16个大的烤杯）
14
把融化的黄油，倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15
拌匀至黄油完全被面粉吸收
16
铺在蛋糕的最上面，稍微按压一下
17
面糊装8分满即可，把面屑铺在蛋糕上，稍微按压一下！
18
放入提前预热的烤箱里，中层，180度20分钟（小的蛋糕180度15分钟）（烤至表面有一点金黄色即可
19
如果没有纸杯的，记得在烤盘上刷上一层油
20
满满的蓝莓呀！新鲜的蛋糕口感最好，里面有点余热，软糯香甜，最上层口感酥香！

来自美食天下 zhaonian 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙 Muffin玛芬

你可能还喜欢

烘焙 Muffin玛芬