1、鸡蛋吐司含蛋量高，很容易上色，只需刷蛋白液即可，中途加盖锡纸。
2、吐司取出时，将模具摔两下再倒出吐司可防止变形。
3、刚烤好的吐司很柔软不易切片，完全冷却后再切片。
4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
5、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机盖子揉面。
6、水量根据面粉的吸水率灵活调整。