1、调制鱼茸不用加过多调味品，保持鱼肉鲜美。
2、不喜欢油炸，也可在开水锅中煮熟。
3、鱼肉中加入色拉油，口感更滑嫩。
4、鱼丸炸制时间不要过长，以免口感变老。
5、做好的鱼丸冷冻保存，煮汤、下面都很美味。
6、喜欢更加细腻口感，可使用料理机搅拌成鱼茸。