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【蚝油豆泡扒生菜】

【蚝油豆泡扒生菜】的做法

1张图片

食材明细

主料

油炸豆腐泡 一袋
生菜一棵

辅料

香葱两小棵

配料

盐半勺
白糖半勺
蚝油两汤匙
生抽一汤匙
啤酒四汤匙
清水一大碗
鸡精半勺

葱香口味
扒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油豆泡扒生菜的做法步骤

1
准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
2
炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
3
下入豆腐泡煸炒一分钟。
4
下入盐半勺。
5
白糖半勺。
6
蚝油两汤匙。
7
生抽一汤匙。
8
啤酒四汤匙。
9
清水一大碗，稍微煮三分钟。
10
在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
11
铺在盘底。
12
煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
13
因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。

小窍门

球球温馨提示：

1.豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。

2.铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里，一边是青菜的清甜味，一边是有点嚼劲的带着浓郁汤汁的豆腐泡，混合的滋味挺不错的哦！

来自美食天下球球厨窝的作品

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