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荆芥拌黄瓜的做法

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台风带来了凉爽,又并无大风大雨,多好的日子啊!小黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,食之生津解渴。我的感觉是黄瓜生吃比炒了吃更美味。这次是早上配粥的,做得很随心所欲的。切了蓑衣刀,窗外花盆摘一把荆芥,一起拌了。夏秋季,荆芥嫩芽是清热的佳品,与黄瓜一同凉拌,味道鲜美可口。家里没有花生米,如果有加一点炒熟的花生米好吃又好看,但是据说两者同吃会伤元气,那就这样单色的吧。

食材明细

主料
辅料

荆芥拌黄瓜的做法步骤

  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:1
    1
    食材图
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜用食盐搓一下
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:3
    3
    荆芥冲洗一下,黄瓜都搓好后也冲洗一下
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:4
    4
    切去黄瓜头尾
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:5
    5
    在一根黄瓜的两边分别放一根筷子
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:6
    6
    先切与黄瓜垂直的刀法,宽窄大致保持一样
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:7
    7
    再将黄瓜180度翻面,切45度的切刀
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:8
    8
    都切好,就像拉花似的。
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:9
    9
    盘入深盘中
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:10
    10
    撒入白糖一茶匙
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:11
    11
    加入荆芥
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:12
    12
    小碗内一勺半的醋,加生抽
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:13
    13
    加香油后调匀
  • 荆芥拌黄瓜的做法步骤:14
    14
    将调好的汁淋在盘上即可

小窍门

生黄瓜和熟花生伴着吃很好吃,但是据说两者同吃会伤元气,所以,介意的话就不要常食。
来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品
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