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让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法

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入口即化的

食材明细

主料
辅料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    1奶油奶酪、黄油切小块,隔水加热搅拌顺滑
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    2逐个加入蛋黄,每加一个都搅拌融合。
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    3加入牛奶
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    4筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    5上下翻拌均匀至无颗粒。
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    6蛋白盆里加入细砂糖,打蛋器低速打发至粗泡
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    7加入柠檬汁数滴。
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    8继续打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    9取1/3蛋白到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    10将蛋黄糊倒回到蛋白盆中。
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    11上下切拌均匀
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    12固底模中铺上相同大小的油纸,将蛋糊倒入模具
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    13震几下,震去大气泡
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    14烤箱中下层,烤盘内倒入大半盘清水,模具放入烤盘中。上下火140度,40分钟
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:15
    15
    15出炉后的蛋糕平放至冷却后切块,冷藏后口味更佳。切勿倒扣冷却。
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:16
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    成品图
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:17
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    成品图
  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:18
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  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:19
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  • 让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤:20
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小窍门

小贴士

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来自 美食天下 盈太烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   元旦  

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