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云石曲奇

云石曲奇的做法

1张图片

“打算做巧克力花纹饼干，儿子爱吃巧克力，看见我用巧克力做饼干，还偷吃了一块，等烤箱叮一声，儿子从厨房跑到客厅高兴的说：“妈妈。饼干好了，好香啊！”
做这款饼干谁和谁做出来的花纹都不同！都体验一下哦！
别指点收藏记得点喜欢哦！”

食材明细

主料

辅料

蛋清 25
巧克力 25

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

云石曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，稍微打软加入糖粉搅拌发白。（无需打发）
2
分几次加入蛋清，每次加入都搅拌均匀再继续加，蛋清全部加入打匀。
3
筛入低筋面粉！
4
用刮刀稍微拌和，基本无干粉后，分出三分之一出来，加入巧克力，将两部分面糊都拌至成面团！
5
将两块面团分别压成面积大小一样的形状
6
将巧克力面团压在原味面团上。
7
一切为二叠起来压扁，再切，再叠，再压，重复3次
8
用保鲜膜（干净的食用袋）将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟！
9
冻硬后，用刀切成片，放入烤盘。
10
烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。

小窍门

1.我的巧克力是超市买的儿子喜欢的。（千万别买士力架，纯巧克力）
1.记得预热。

来自美食天下睿陽妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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