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姜汁红糖豆腐花的做法

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几年了,卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热!好吧,她不来,我就自己学习做吧。

食材明细

主料
辅料

姜汁红糖豆腐花的做法步骤

  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:1
    1
    准备好材食。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:2
    2
    黄豆浸泡一晚上。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:3
    3
    把浸泡好的黄豆放进料理机里,打成豆浆。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:4
    4
    把打好的豆浆隔去豆渣。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:5
    5
    把豆浆倒时锅里开煮。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:6
    6
    煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:7
    7
    内脂用适量的水把它融解。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:8
    8
    再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:9
    9
    冲好后,盖上盖子。待3个小时左右。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:10
    10
    锅里倒进适量的水,加进姜片一同煲。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:11
    11
    煲至姜味出来后,关火。加进红糖搅拌均匀。
  • 姜汁红糖豆腐花的做法步骤:12
    12
    最后把汁倒进成型的豆腐花里。

小窍门

1.2200ML的清水是豆浆的水量。
来自 美食天下 Calf2013 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   常见菜式   儿童   老人   宴客菜   晚餐  

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