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台湾芋圆的做法

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台湾芋圆是现在很风靡的甜点。自制的台湾芋圆,可以随意搭,更符合自己的喜好;同时也是即健康又美味噢!大家不妨动手学做芋圆吧!

食材明细

主料
辅料

台湾芋圆的做法步骤

  • 台湾芋圆的做法步骤:1
    1
    准备好一袋木薯粉。今天要做的芋圆一共有四种,紫薯、南瓜、芋仔、西红柿。
  • 台湾芋圆的做法步骤:2
    2
    南瓜适量,紫薯适量。
  • 台湾芋圆的做法步骤:3
    3
    西红柿一个,芋仔适量。
  • 台湾芋圆的做法步骤:4
    4
    南瓜、紫薯,蒸熟后,用搅拌机打成泥。
  • 台湾芋圆的做法步骤:5
    5
    芋艿蒸熟后,用搅拌机打成泥。西红柿直接打成泥。
  • 台湾芋圆的做法步骤:6
    6
    分别往四种泥浆里,加入适量的木薯粉,揉成团。不要一次加很多,一点一点加,揉到不粘手的时候即可。
  • 台湾芋圆的做法步骤:7
    7
    分别是揉好的:南瓜面团和紫薯面团。
  • 台湾芋圆的做法步骤:8
    8
    分别是揉好的:芋仔面团和西红柿面团。
  • 台湾芋圆的做法步骤:9
    9
    将做好的四个面团,分别在案板上揉搓成比较细的长条,并且切成一个一个的小剂子。
  • 台湾芋圆的做法步骤:10
    10
    这是做好的南瓜芋圆和紫薯芋圆。
  • 台湾芋圆的做法步骤:11
    11
    这是做好的芋仔芋圆和西红柿芋圆。芋圆制作过程结束,接下来可以开始煮芋圆啦!
  • 台湾芋圆的做法步骤:12
    12
    准备好煮芋圆的材料,龟苓膏一盒,莲子、红豆、薏仁、龙眼适量。
  • 台湾芋圆的做法步骤:13
    13
    将莲子、红豆、薏仁、龙眼,放入隔水炖中,煲3个钟头。(其实我是第一天晚上睡觉前把这些东西放隔水炖里炖,第二天早上把炖好的食材放冰箱冷藏。第二天下午开始做的芋圆,这些东西直接取出来用就可以了。)
  • 台湾芋圆的做法步骤:14
    14
    开始煮芋圆:锅里的水沸了之后,下芋圆煮,煮至浮起即可。
  • 台湾芋圆的做法步骤:15
    15
    可以出锅摆盘啦!将用炖盅炖好的莲子等材料,龟苓膏,以及煮好的芋圆舀在一个碗里。
  • 台湾芋圆的做法步骤:16
    16
    加入炖莲子等材料的汤液,以及适量的蜂蜜。搅拌开来,就可以开吃啦!

小窍门

1,储存问题:芋圆做多了,可以放入冰冻层储存起来,慢慢吃。介绍一个储存窍门,芋圆放冰冻层冷藏可能会导致芋圆全部黏连在一起,可以先把芋圆放面粉里滚一下,外表沾上一些面粉,这样芋圆能保持形状,不会彼此黏在一起。还有一点就是保存芋圆的袋子多套几个,保证水汽不进去,只要不湿,芋圆就能保持形状。
来自 美食天下 婧-椛氺冄 的作品
使用的厨具:炖盅、煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   台湾美食  

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