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清拌黄瓜

清拌黄瓜的做法

3张图片

““秋老虎”的日子里，来一盘酸辣的拌黄瓜，既美味又下饭。”

食材明细

主料

黄瓜 150克

辅料

干辣椒 5个
蒜 3瓣
盐适量
醋 5克
味精 1克
食用油 适量
花椒粒 7或8粒

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

清拌黄瓜的做法步骤

1
原料：黄瓜、干辣椒。
2
准备好蒜瓣。
3
将黄瓜洗净，横切成两半，分别拍扁，再斜切成块。
4
干辣椒切成丝。
5
蒜拍扁后切成碎。加盐、醋、味精，拌成调味汁。
6
将调味汁与黄瓜块拌匀后装盘，将辣椒丝铺在黄瓜块上。
7
锅内少许油，加入花椒粒炸香后捞出。
8
将油淋在黄瓜块上即可。

小窍门

酸辣的比例随自己喜欢调配，喜欢酸的可以多放醧，喜欢辣的多放点辣椒丝。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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