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豉香回锅肉

豉香回锅肉的做法

1张图片

“这道经典菜式想必得到很多人的青睐，它做法多样，一百个人会有一百种不同的做法，我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……”

食材明细

主料

五花肉 1块
青椒 1个
红椒 1个
豆豉 1勺

辅料

葱 1段
姜 1块
花椒适量
料酒 1汤匙
八角 2个
蚝油 1汤匙

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豉香回锅肉的做法步骤

1
锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮，煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
2
煮熟的五花肉洗净切薄片备用
3
青红椒切菱形块备用
4
锅中加油，下入五花肉煸炒，逼出肥油
5
炒好的肉推到一边，下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
6
再下入青红椒翻炒至断生
7
加适量盐和耗油翻炒均匀即可
8
成品

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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