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肉末粉丝

相约9⃣️8⃣️

肉末粉丝的做法

1张图片

“肉末粉丝柔软嫩滑，色泽红亮，爽口宜人，亦可主食，是一道咸鲜味美的家常菜。”

食材明细

主料

干粉丝 90克
肉末 60克
色拉油 15克
水 150ml

辅料

盐 3克
糖 2克
辣酱 5克
料酒 3ml
老抽 8ml
醋 1ml
香油 3ml
香葱 1棵
姜末 5克
蒜末 10克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末粉丝的做法步骤

1
姜蒜肉末剁好，粉丝提前泡发；
2
倒油入姜蒜末小火煸香；
3
入肉末小火炒散；
4
入老抽；
5
入料酒；
6
入辣酱；
7
入清水一小碗；
8
撒入盐；
9
搅拌均匀；
10
入粉丝大火翻炒；
11
稍微粘稠时加入少许香醋；
12
入香油；
13
入白糖；
14
收汁出锅撒上红椒粒香葱装盘；
15
成品图
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

粉丝宜用凉水或温水泡开，热水泡开炒时容易成团。

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使用的厨具：炒锅

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