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大丰收水果芝士挞

大丰收水果芝士挞的做法

1张图片

“大丰收顾名思义，就是本道甜品食材丰富，卖相华丽，芝士挞也是手法相对简单，味道一流的同时也可以在家中完成的一道人气甜品”

食材明细

主料

无盐黄油 3茶匙
无糖酸奶 3茶匙
盐 10g
奶油奶酪 3茶匙
鸡蛋 1个
草莓适量
树莓适量

辅料

糖粉 10g
蛋黄 1个
低筋面粉 150g
细砂糖 10g
蓝莓适量
薄荷叶 适量

果味口味
酥工艺
一小时耗时
简单难度

大丰收水果芝士挞的做法步骤

1
先将黄油放入碗中
2
再加入糖粉，用打蛋器打发
3
再加入低筋面粉
4
用刮板一点点融合
5
用手团成小团
6
放入冰箱冷藏一小时（盖保鲜膜）
7
将奶油奶酪切成小块，加入酸奶、白砂糖，用打蛋器打发
8
再加入一个鸡蛋，继续打发
9
打发完成
10
这时面团已经醒好了，在案板上撒一些面粉，以免面粉与案板粘连
11
再把面团挤压扁
12
放到派皮模具中
13
用手指慢慢地将面皮推匀
14
再用刮板慢慢地将面皮刮匀
15
将烤箱上下火预热到160度，我们烤制45分钟
16
处理水果，将草莓一分为三
17
草莓、蓝莓、树莓等水果码放在烤好的芝士挞上，再加上一些薄荷叶点缀
18
Jiang~jiang~我们的大丰收水果芝士挞就完成了

来自美食天下鹦鹉厨房的作品

使用的厨具：奶泡机、烤炉

所属分类：甜品

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