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芦笋牛肉卷

Meggy跳舞的苹果

芦笋牛肉卷的做法

8张图片

“嫩嫩的牛里脊，片成薄片，稍加腌制，再将嫩嫩的芦笋卷在其中。进空气炸锅略微空炸一下，便出来香喷喷的嫩牛肉卷啦！好吃又简单！”

食材明细

主料

牛里脊 100克
芦笋数根

辅料

植物油 少许（表面刷）
蚝油 15克
鸡粉一小勺
生抽 15克
黑胡椒粉 少许

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

芦笋牛肉卷的做法步骤

1
牛里脊清洗干净，用厨房用纸擦去表皮的水份
2
切成薄薄的片
3
倒入生抽、蚝油、鸡粉
4
混合均匀，腌制10分钟左右
5
腌肉的时候来处理一下芦笋，去除老根，清洗干净
6
切成5厘米左右的长段
7
将腌好的牛肉片取一片，平铺在案板上，取两根芦笋段放在肉片的一端
8
卷起来
9
依次将其他肉片和芦笋卷成卷
10
入预热好的空气炸锅中
11
160度，10分钟
12
时间到，拉出炸篮，用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油，再将炸篮推出，继续160度5分钟
13
空炸好的芦笋牛肉卷
14
牛肉好嫩，芦笋也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉

小窍门

生抽和蚝油本身有咸味，所以不用再额外加盐了，没有空气炸锅，用平底煎锅或者烤箱也可以做出这道菜。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：空气炸锅

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