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炝拌金针菇

炝拌金针菇的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 250克
红椒 3个
姜 1块
蒜瓣 5个
葱 1段

辅料

老抽 1勺
蚝油 1茶匙
醋 2勺
糖 1勺
香油 1匙

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌金针菇的做法步骤

1
准备材料，葱最好是小葱，姜和蒜切末
2
金针菇切掉根部，开水焯，个人认为30秒即可，很嫩，不要太长时间，否则塞牙，晾凉
3
配料调汁，酸甜可根据自己口味调整
4
锅内烧油，放入蒜、姜、辣椒末炒香，金针菇可以装在碗里定型，扣在盘里，忘了拍照。浇在金针菇上
5
最后淋上料汁

小窍门

金针菇一定不要焯时间长了

来自美食天下 wh815454181 的作品

使用的厨具：炒锅

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