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麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法

1张图片

“成都是我比较喜欢的城市，四周好山好水，风景优美，物产丰富，物价又不贵，是养老的好地方。”

食材明细

主料

鸡腿 500G

辅料

葱少许
麻辣油 100G
香油 20G
辣椒油 20G
盐 10G
味精 10G
生抽 20G

麻辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
鸡腿两只，洗净后，在上面用刀划两刀，方便一会腌制入味。
2
烧一锅水，水的高度要约莫能没过鸡腿，水开后关火，将鸡腿放入锅中，十分钟后翻一下。
3
再十分钟后将鸡腿捞出，控干水放在盘子里。晾一个小时以上。
4
将鸡腿肉撕下，千万不要用刀切。将调料在小碗中调匀后浇在鸡丝上即可。

小窍门

花椒油最好使用四川产的，别的地方产的麻味不够。

来自美食天下飞燕麻雀的作品

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