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腊肉炒芦笋

我吃饭用桶

腊肉炒芦笋的做法

1张图片

“今天看见了新鲜的芦笋，这可是菜市场很少看见的，买点回去给来探亲的婆婆尝尝鲜，应该是没有看见过。想想绿油油的，就流口水！”

食材明细

主料

芦笋 200克
腊肉 100
腰果 50克

辅料

蒜末适量
盐适量
鸡精适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒芦笋的做法步骤

1
芦笋洗净切斜刀
2
腊肉切薄片备用
3
腰果我选的零食一小包
4
爆香蒜末
5
放芦笋，放微量的盐，稍稍炒下，就装出来
6
再烧热油，放腊肉和腰果稍微煎炒下，至腊肉出香味。
7
放炒好的芦笋，放少许鸡精，调点水，稍微翻炒即可。
8
看看，有红有绿，如果芦笋、腊肉、腰果一口吃，你会发现干果的香更能衬托腊肉的香，芦笋的清甜又能带来清爽。嗯～，香！

小窍门

1、一定要洗干净锅子，不然炒出来会有黑的，破坏卖相！
2、一定不能放生抽，酱油等有颜色的东西，会影响卖相！
3、如果腊肉咸，记得飞水！不然芦笋就不要放盐了！
4、芦笋是很娇贵的，切了后放久了，就会老，所以最好切了就炒，而且不要放太多盐，这样才会不影响清脆的口感！

来自美食天下我吃饭用桶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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