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食材明细
主料
鱿鱼筒
2个
青辣椒
适量
洋葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
福建老酒
适量
辅料
糯米
适量
红辣椒
适量
蘑菇
适量
蚝油
适量
酱油
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米鱿鱼筒的做法步骤
1
把糯米浸泡一夜
2
我用的是冰冻鱿鱼,要提前解冻,本来只打算做一只,但是后面发现糯米泡多了,只好临时再解冻一只,泪崩啊。。。。。要把鱿鱼外面的那层膜撕掉,做出来的效果也会比较好看。。。
3
把洋葱、蘑菇、青红辣椒切丁,其他图片不知道为什么传不了,只剩下蘑菇的图片了,切块的蘑菇是用来煮汤用的。。。。
4
把各种切丁的蔬菜加入放有糯米的碗里
5
加入耗油、酱油、胡椒、盐进行搅拌,我是直接搅拌完后直接装入鱿鱼筒中,煮完以后,感觉没怎么入味,是不是搅拌完后静置一段时间后会更好?
6
把装好糯米等材料的鱿鱼筒用牙签封口,放入蒸锅,然后倒一点福建老酒在蒸锅下面的水里,想着多少去腥一点,也不知道会不会有效果。我用的天际的蒸锅,实在是很痛苦,要不断的反复加水,才能保证蒸熟,还不如用学生锅呢。。。。
7
蒸出来的效果白白的,好可爱啊,因为是冰冻鱿鱼,蒸碗中会有很多水出来,下次可以用煮锅试试。。。
来自 美食天下
飞仙亦人
的作品
使用的厨具:蒸锅
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