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三文鱼排芋头咸菜炖豆腐

三文鱼排芋头咸菜炖豆腐的做法

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“每次买三文鱼中段的时候一定要拿一袋鱼排骨来炖汤也算是变废为宝啦哈，这更适合老年人或者脾虚的人，因为可以把鱼肉烧熟也不会因为蛋白质过熟营养流失而可惜因为便宜哈哈”

食材明细

主料

三文鱼排骨 250克
香芋 100克
豆腐 100克
米线 100克

辅料

咸菜 10克
蒜末 10克
洋葱 10克
料酒 1匙
糖 1匙
油 3克
开水 500ml

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

芋头咸菜炖豆腐的做法步骤

1
大家准备好了吗，我们要开始咯
2
三文鱼排洗净，加一勺料酒糖放在一旁腌制
3
豆腐像这样沿着边敲一下方便取出
4
还不错吧
5
热锅凉油下魚排
6
停留几秒就可以翻面再几秒马上拿出
7
一个一个煎好放在盘里
8
在有鱼鲜味的油里放上葱蒜末煸炒出香味
9
下入咸菜煸炒
10
倒入腌鱼用过的料汁
11
加开水和芋头，大火盖锅烧制15分钟
12
用筷子插一下芋头熟了就下豆腐
13
马上再下米线因为豆腐久煮会有嘌呤
14
煮开后码入煎好的鱼排关火盖锅闷一分钟
15
出锅摆盘啦～

小窍门

豆腐想要取出来完整可以用刀背在外壳壁面上敲一下就可以完整的取出来啦

来自美食天下 crystal9494 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜私房菜

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