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冰皮月饼

冰皮月饼的做法

1张图片

“这次做的是现成材料的冰皮月饼，之前没尝试过，正好优之焙的揉面垫子到了，派上用场啦，在我手上的面团超级粘的，在垫子上一点不沾，最后的结果自己还算比较满意的。月饼会慢慢学习做起来。”

食材明细

主料

冰皮预拌粉 200g
白油 20g
椰蓉馅 100g

辅料

水 70g

其他口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
粉加水，建议一点点加
2
揉成表面光滑的面团加入白油
3
揉匀，有点通透冰箱冷藏15分钟
4
皮和馅料都分小剂子
5
包裹入内，收口
6
月饼模压模
7
做好的

小窍门

冰皮也可以自己做的，我这个是现成的，就是方便而已。

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