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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“今天出去逛街看到有冰鲜的扇贝卖，于是买了几个，还是做成最经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，真是好美味啊！”

食材明细

主料

扇贝 6个
粉丝 1小把
大蒜适量

辅料

蒸鱼豉油 3汤匙
水 2汤匙
红剁椒 少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
粉丝提前用冷水泡软。
2
将扇贝处理干净，用小刀将肉取下。
3
大蒜洗净切碎末。
4
锅中倒适量油，倒入蒜蓉炒出香味。
5
加入3汤匙蒸鱼豉油。
6
2汤匙水，搅拌均匀，关火。
7
扇贝壳上放适量粉丝，再放上扇贝肉。
8
浇上适量的蒜蓉，再放少许红剁椒装饰。
9
锅中添水，烧开后，中火，放入扇贝蒸约8分钟左右。

小窍门

粉丝我是用冷水泡的，所以加的汤汁比较多，蒸出来粉丝正好将汤汁吸收了。如果用温水泡的话，记得炒蒜蓉的时候蒸鱼豉油和水要少放一汤匙。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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