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橙汁柠檬冬瓜条

橙汁柠檬冬瓜条的做法

1张图片

食材明细

主料

橙子 3-5个
柠檬 1个
冬瓜一小块

辅料

糖适量
盐适量

酸甜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

橙汁柠檬冬瓜条的做法步骤

1
准备好食材.
2
准备好冬瓜.
3
冬瓜洗净,去瓤,用刀切去厚皮.
4
冬瓜切条,因为后面腌制的时候用的是纯果汁,所以不建议一次腌制太多冬瓜,这次做了正常家用保险玻璃碗大半碗.
5
锅内烧热水,水开,将冬瓜放入焯3-5分钟.至冬瓜略微有些变色,差不多八成熟的样子即可.
6
冬瓜捞出.
7
盆中加入凉开始,放入冰块,冬瓜条冷却来下后,倒掉水.
8
控干冬瓜条水分.注意控得越干越好,冬瓜带水的话会稀释橙汁影响味道.
9
橙子和柠檬榨汁,我用的是最简单的那种榨汁的冬冬,用手挤压榨汁.渣好汁后加入30-50g糖,搅匀,加2-3g盐,搅匀.
10
要多搅动一会,保证糖和盐都充分化开.
11
将控干的冬瓜条放入橙子柠檬汁中浸泡,要保证橙汁完全没过冬瓜条,这样腌制的味道才够味.
12
切一小片柠檬改在上面,盖上保鲜盖,放在冰箱冷藏24小时.
13
取出享用吧,酸酸甜甜,特别开胃哦.

来自美食天下 xianxiantutu 的作品

使用的厨具：榨汁机

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