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酸辣鲈鱼

酸辣鲈鱼的做法

1张图片

“我们家吃鲈鱼一直都是清蒸，虽然比较健康，但是再好吃也想换个口味尝尝，于是自创了一道酸辣鲈鱼。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
土豆粉 360克

辅料

红剁椒 30克
绿剁椒 10克
青柠汁 30克
蒸鱼豉油 50克
料酒适量
姜片适量

酸辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。
2
土豆粉放在水里搓开，沥干水分。
3
将所有的调料放在碗中，搅拌均匀。
4
将土豆粉打底放在盘子里，铺上几片生姜，鲈鱼放在上面，将调料均与地浇在鲈鱼上。
5
锅中添水烧开，放入鲈鱼，保持中火，蒸约8分钟左右。
6
如果想要味道更好，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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