菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食热菜家常菜常见菜式米饭

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）的做法

2张图片

“有些东西好看好吃但做起来又难有花时间；
也有一些东西好看好吃做起来也简单又快捷。
这款日式盖饭绝对属于第二种。”

食材明细

主料

鸡肉糜 100克
鸡蛋 2个
豌豆一把

辅料

酱油 1匙
味霖 1.5匙(mirin日本甜味料酒)
清酒 1匙
生姜 1茶匙
盐少许

咸甜口味
调味工艺
廿分钟耗时
普通难度

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）的做法步骤

1
制作调味汁：混合酱油，味霖(mirin)，清酒喝生姜，搅拌均匀。
2
肉糜与调味汁同时入锅，小到中火加热。不时用打蛋器将肉打散，以免结块。
3
鸡蛋加盐和一匙味霖(mirin)（可用少许白糖和水代替）搅拌均匀。
4
低温将蛋液炒熟。加热过程中用锅铲将鸡蛋“剁”成小块。
5
新鲜豌豆切丝。
6
烧开一锅水，加少许盐。豌豆丝入水烫大约5秒钟，颜色变鲜艳时捞出。
7
将米饭盛入碗中，上面摆上鸡肉，鸡蛋和豌豆即可。

小窍门

鸡肉和鸡蛋要用小火加热，以保证鲜嫩的口感。

来自美食天下蓦蓦然的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：主食热菜家常菜常见菜式米饭

你可能还喜欢

主食热菜家常菜