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青菜肉丸盏

青菜肉丸盏的做法

1张图片

“据说蒸菜能够最大程度的保留食物本身的营养价值，而我个人喜欢它的主要原因就是简单易操作而且无油烟……”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
淮山药 1段
小白菜 4棵

辅料

葱 1段
姜 1块
料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
香油 1汤匙
生抽 2汤匙
盐 5克
十三香 少许
食用油 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

青菜肉丸盏的做法步骤

1
肉馅中加入盐、葱姜末、十三香、食用油、料酒等搅拌均匀腌制二十分钟
2
山药切成较小的丁
3
把山药丁加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀备用
4
锅中加水，烧开后下入洗净的小白菜绰烫片刻
5
捞出，过冷水沥干备用
6
取三根小白菜如图缠绕
7
整形成圆形
8
把带山药的肉馅用小勺放在整形好的青菜上，冷水上锅，水开后再蒸15分钟即可
9
成品欣赏

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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