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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:1
    1
    粉丝用凉水泡软。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:2
    2
    香葱、红椒切小粒。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:3
    3
    大蒜用刀剁碎。(蒜的量大一点)
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:4
    4
    油锅上火,下入少许油,三四成热时下入一半大蒜粒炸香,做成金蒜。油与蒜的比例为2:1。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:5
    5
    捞出。(此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊,所以要先捞出)
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:6
    6
    金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀,加入盐、糖、白胡椒粉定好味。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:7
    7
    龙利鱼切成条状。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:8
    8
    摆在垫了粉丝的盘子里。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:9
    9
    浇上调好味的金银蒜,蒸锅上汽后,上锅蒸8分钟。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:10
    10
    取出,浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:11
    11
    撒上红椒和香葱粒。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:12
    12
    浇上少许热油即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤:15
    15
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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