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红烧鸭腿

红烧鸭腿的做法

1张图片

“我们家有个肉食动物，天天要来顿肉，什么肉都可以，整天换着花样吃。”

食材明细

主料

鸭腿 2个
姜 1段
蒜 1个
干辣椒 1把
桂皮 1克
料酒 2汤匙

辅料

白糖 1勺

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧鸭腿的做法步骤

1
鸭腿两个
2
切块洗净
3
放锅里加入水，两汤匙料酒，再加一点盐
4
准备好辣椒姜蒜桂皮和八角
5
煮出血水以后倒掉
6
鸭块捞出
7
热锅倒油，不要倒太多
8
放入一小勺白糖上糖色用
9
糖起泡了
10
可以倒入呀块翻炒
11
再倒入姜蒜辣椒等
12
翻炒一会把鸭腿上的油超出来再加入半碗水
13
水开后加入盐，鸡精
14
汤汁烧的只剩一点的时候就可以出锅啦

小窍门

上糖色就可以不用老抽也很漂亮
这个菜可以加入土豆块烧也很好吃哦，土豆块就在放入鸭块之后放入，其他步骤一样。
焯水的时候加料酒可以压鸭的腥味用啤酒也可以。

来自美食天下歆兰轩的作品

使用的厨具：炒锅

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