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冰皮月饼

冰皮月饼的做法

3张图片

“冰皮月饼DIY，主要是抹茶，紫薯和原味冰皮”

食材明细

主料

冰皮月饼粉 200g（粘粉，澄粉，糯米粉）
鸭蛋蛋黄 3个
紫薯 3个
豆沙 50g

辅料

抹茶粉 5-10g

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
原味冰皮成品
2
先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用，作为干粉使用。
3
和粉。根据口味适量加入黄油和糖。
4
和面。
5
原味冰皮面团。
6
取一部分面团加上适量抹茶粉
7
抹茶味冰皮面团
8
取适量面团加上紫薯泥
9
紫薯味冰皮
10
三种口味哦，色泽不错
11
蛋黄馅
12
豆沙馅
13
看着不杂滴，但是它是豆沙哦
14
三种馅，好看吧
15
去30-50g面皮
16
压平，把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉，用模具压。月饼出炉了！！

小窍门

主要是压的时候注意使用干粉，其它很简单的啦！

来自美食天下景妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：中秋月饼

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