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韩式香葱金针菇饼的做法

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七八年前,我在进入教会后结识了一群韩国朋友。
聚会常在各人家里轮流进行,有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意,真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。
即使后面他们全都回到了韩国,我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤…

继续完美。

食材明细

主料
蘸汁

韩式香葱金针菇饼的做法步骤

  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:1
    1
    准备食材.香葱金针菇去根洗净,分别切成约5cm的段.鸡蛋打成蛋液.
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:2
    2
    将水倒入面粉搅拌成面糊
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:3
    3
    加入蛋液搅拌均匀
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:4
    4
    加入香葱金针菇搅拌均匀
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:5
    5
    平底锅热油小火入面糊
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:6
    6
    摊薄均匀待上面表层凝固
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:7
    7
    翻面继续小火煎制
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:8
    8
    如此反复到两面金黄即可出锅
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:9
    9
    味极鲜香醋调和在一起
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:10
    10
    香葱大蒜辣椒切碎
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:11
    11
    将9浇入10.滴入适量香油,蘸汁完成
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 韩式香葱金针菇饼的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段,能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁,可以在面糊里加入盐搅拌均匀,出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材,个有味道。我个人喜欢原香。
来自 美食天下 杨木木 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   外国美食   韩国料理     

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