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“说到提拉米苏,一直手痒痒,每次做的时候都感觉材料不全,所以一直搁浅着。直到某天某人生日,决定试试,关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人……
因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。
这个提拉米苏其实很山寨,考虑到小孩吃,没有用咖啡酒,马斯卡彭芝士用了普通奶油奶酪代替,两样代表材料都没用上应该不叫提拉米苏哈,一时也不知道用什么名字更合适,暂且就这么叫吧,况且一直觉得适合家人的就是最好的。”
食材明细
提拉米苏的做法步骤
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先做手指饼干,先分出蛋白蛋黄(我写了两个蛋的量,这里做了两份饼干,多的给小孩吃)。
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缓缓加入糖水,边加边搅打。倒完糖水再继续搅打10分钟左右,让温度降到手心温度左右。
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手指饼干(这里是用手指饼干做的一块饼底)沾上牛奶(正宗的应该沾咖啡酒哦)。
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小窍门
上面用牛奶代替了咖啡酒,普通奶油奶酪代替了马斯卡彭芝士。
使用的厨具:电烤箱