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德普烤箱食谱——歌剧蛋糕

德普烤箱食谱——歌剧蛋糕的做法

1张图片

“多达8层的蛋糕，层层引爆你的味蕾。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 4片

巧克力浇面

奶油蛋黄酱

黄油 500g
糖 150g
鸡蛋 2个
蛋黄 5个

咖啡汁料

水 50g
糖 25g
咖啡 5g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

歌剧蛋糕的做法步骤

1
奶油蛋黄酱原料
2
黄油和糖搅拌至颜色发白
3
鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里
4
咖啡汁料原料合影
5
水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可
6
戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，
7
抹上奶油蛋黄酱，
8
再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，
9
以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可
10
巧克力浇面的原料。。
11
巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可
12
取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可
13
成品这样的，。欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房。新浪微博：德普烘焙实验室。不会让你失望的哦。

小窍门

本配方用的模具为12寸方形模具

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：蛋糕

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