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宫保豆腐

宫保豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 300克
花生 100克
蒜苔 90克
干辣椒 5个

辅料

白糖 1勺
醋 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
白芝麻 适量
盐 2克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

宫保豆腐的做法步骤

1
豆腐切一厘米见方的小块备用
2
蒜苔切一厘米长的段备用
3
辣椒切段
4
葱切小段姜切丝
5
锅中加油，烧热下入豆腐炸制
6
炸到表面金黄捞出沥油备用
7
锅里留少许油炸熟花生米备用
8
料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁
9
锅里留底油，下入葱姜和辣椒爆香
10
把调好的汁倒入
11
调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒片刻
12
再下入蒜苔和花生米翻炒
13
一勺淀粉加适量清水调成水淀粉
14
倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
15
装盘，撒少许白芝麻装饰即可享用

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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