菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜常见菜式汤羹儿童老人秋季食谱晚餐工作餐

皂角米银耳莲子汤

皂角米银耳莲子汤的做法

4张图片

“皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。”

食材明细

主料

辅料

冰糖 50g
清水 1300g

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

皂角米银耳莲子汤的做法步骤

1
备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞
2
皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）
3
银耳和莲子分别浸泡约1小时
4
将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵
5
莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）
6
将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟
7
待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成
8
煮好后盛出便可享用了！

小窍门

1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜常见菜式汤羹儿童老人秋季食谱晚餐工作餐

你可能还喜欢

汤类家常菜常见菜式