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抹茶蜜豆芝士蛋糕

我爱美食和烘培

抹茶蜜豆芝士蛋糕的做法

1张图片

“老爸生日”

食材明细

主料

奶油奶酪 225克
淡奶油 180克
奥利奥 130克
细沙糖 65克
酸奶 100克
黄油 35克
抹茶粉 10克
水 40克
蜜豆 30克

辅料

吉利丁 2条

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶蜜豆芝士蛋糕的做法步骤

1
原材料
2
原材料
3
黄油软化，用的时候隔水加热融化
4
吉利丁泡水泡软，大概用20克左右水
5
奥利奥饼干一袋，剩2～3块备用，用保鲜袋装好，弄碎（原本是要去掉白心的，可是节约没去，也不错）
6
奥利奥碎放入融化的黄油碗中搅拌均匀
7
抹茶粉用20克开水沏开，搅拌均匀无颗粒，凉凉
8
将奥利奥碎放入6寸磨具中按实
9
打蛋器将奶酪打至无颗粒
10
淡奶油中放入砂糖，用打蛋器打至成酸奶状
11
将抹茶、酸奶倒入奶酪中搅拌均匀，再加入融化的吉利丁搅拌
12
再将其倒入打发好的淡奶油中搅拌
13
奥利奥饼底上撒些蜜豆
14
将液体倒入磨具中，有点多，我又拿了个小磨具，可以将剩的两块奥利奥掰开插进去
15
进冰箱冷冻四小时以上，在表面筛抹茶粉，糖粉可做图案
16
切开后的成品

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使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙蛋糕

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