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南瓜面双桃夹

南瓜面双桃夹的做法

3张图片

“艳丽的颜色，漂亮的形状，谁会不喜欢呢？双桃夹制作时在夹层里刷了油，可以把喜欢的蔬菜夹在里面哦。”

食材明细

主料

面粉 280克
南瓜 120克
酵母粉 2克

辅料

水 100克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜面双桃夹的做法步骤

1
原料：蒸好的南瓜、面粉、酵母粉。
2
将南瓜用料理机搅打成泥。
3
南瓜泥、面粉和酵母粉，加水混合揉成光滑的面团，面团软硬适度就可以，面团盖上湿布饧发30分钟。
4
饧好的面团移到面板上，排气，揉成长条，分成等分的小面剂。
5
取一小面团，擀成椭圆形。
6
刷上薄薄的一层油。
7
面片对折。
8
从椭圆的一面取中点，向两侧底边各切一刀，不要切断。
9
从面片中的三角形部位，以中心线为准用刀背向两侧划出均匀的竖线，然后将中心线切开，也不要切断。
10
用左手的食指顶住中心线的底部，右手捏出桃子的蒡。
11
再把两侧的桃叶一起捏紧至桃子的蒂上，稍加整理成形即可。
12
同上方法做好其余的小面团，盖上湿布饧发15分钟，锅内烧开水，将面坯移至锅中蒸16分钟，关火后焖2分钟后再取出。
13
成品。

小窍门

喜欢甜的可以适量的添加白糖。南瓜的选用最好的金瓜，颜色艳丽、味道也好。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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