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小熊挤挤面包

小熊挤挤面包的做法

5张图片

“心仪好久的一款面包，今天终于除草了！用了火龙果果泥和的面，里面包了豆沙馅！今天做的一来除草，二来得了一款不错的黄油试用，顺便把好豆网豆币换来的烤盘开了光！真的是一举三得呀！”

食材明细

主料

高粉 340克
火龙果果泥 130克
豆沙馅 400克

辅料

砂糖 30克
鸡蛋 2个
酵母 4克
盐 4克
黄油 30克
黑巧克力 适量
白巧克力 12颗

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小熊挤挤面包的做法步骤

1
先把火龙果打成果泥
2
面包桶里先加入液体，火龙果果汁、蛋液（鸡蛋选大点的），再一个角落加砂糖一个加盐
3
加入高粉和酵母
4
放入面包机启动IMIX程序搅拌和面，1个程序默认20分钟
5
准备黄油，我用的是原产地意大利的布拉威莱黄油，打开包装就闻到了非常浓郁的奶香
6
面团成团后加入切小的黄油继续和面
7
我用来1个半IMIX程序，就是30分钟。取出面团放入室温下进行基础发酵
8
发酵至两倍大，大概用了40分钟
9
分成12个小面团，每个50克，留下一点做耳朵.我的烤盘只能放下6个，所以先做了一盘
10
取一个面团压扁擀大，中间包上30克豆沙馅
11
收口包好后排在烤盘里进行二次发酵
12
二次发酵完成后刷上蛋液装上耳朵
13
烤箱预热180度烤20分钟
14
等面包稍冷却，我是把圆形白巧克力在面包温热的时候放上去，再用融化的黑巧克力画出眼睛和鼻子

小窍门

我的量可以做12个，我的烤盘小所以做了2盘！烤了2次！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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